食事

食事

お好きなものをお好きなだけ!
四季折々の和洋中創作バイキング

伝説の料理人 
高階孝晴こだわりのバイキング

元プリンスホテル調理部長で予約の取れない伝説のレストラン『ハプナ』で料理を振るっていた高階孝晴が、地元の素材を使ったバイキングをプロデュースしています。

高階孝晴

元プリンスホテル調理部長として、あのブッフェレストラン『ハプナ』で年間100万人の集客を達成し続けた男。予約の取れない伝説のレストランとして話題に。

高階孝晴

夕食バイキング

お好きなものをお好きなだけ!

ライブキッチンでは出来立てアツアツをご提供

とり天

黒豚野菜蒸し

別府冷麺

だんご汁

お好きなものをお好きなだけ!

お好きなものをお好きなだけ!

お好きなものをお好きなだけ!

料理フェア

夕食バイキングの中で、シーズンごとに内容が変更となる特別なお料理です。

2019秋:
寿司と秋グルメの『まんぷくフェア』

対象期間:9月1日~11月30日

焼き立てステーキ柚子風味~香りのうま味の柚子ソース&柚子塩~、中津唐揚げ、にぎり寿司、秋刀魚と竜田揚げカボス酢、秋鮭のパエリアなど秋食材をふんだんに使用したバリエーション豊かなメニューが登場♪ 秋の味覚をお腹いっぱいお楽しみいただけます。
※写真はイメージです。

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2019冬:
トラウトスモーク・ローストチキン!大江戸温泉物語のクリスマス!

対象期間:12月1日~12月25日

家族で楽しめる!サーモントラウトスモークやローストチキンなど定番クリスマスメニューが登場♪サーモントラウトのスモークは、オニオンスライスなどとともに、サラダ仕立てでご提供します。こだわりのチップで燻したサーモントラウトは香りが良く、お酒のおともにぴったりです。また、合鴨の上にイクラやきゅうりなどを彩り良く乗せてカナッペ風に仕立てた、合鴨のパストラミもおすすめです。さらに、クリスマスの定番・ローストチキンもご用意しました。自慢のオーブンでじっくりと照り焼きにしたチキンは、お肉の中まで旨味たっぷり。ジューシーな食感をお楽しみいただけます。どうぞおなかいっぱいお召し上がりください。
※写真はイメージです。

2019冬:
家族だんらん!あったか大分♪郷土料理フェア

対象期間:12月1日 ~ 2月29日

家族で冬の味覚を満喫!大分県産真鯛やふぐ料理、大分の郷土料理が楽しめる♪職人が丁寧に薄作りにした鯛を使った鯛しゃぶは、昆布だしの風味が上品な、味わい深い1品。大分県産の鯛を目の前で調理してご提供します。また、冬にぴったりな季節のアミューズも複数ご用意しています。なかでもふぐを使った2品がおすすめ。フグやタラの白子を使った白子豆腐の柚子胡椒餡は、ゆず胡椒のさわやかな後味が特徴。だしが香るふぐ皮の煮凝りは、喉ごしがいい料理です。さらに、日田地方の郷土料理・どん鍋もご用意しました。大分県産の山菜が中心の寄せ鍋を、シャンタンスープで別府清風流にアレンジしてご提供します。心ゆくまでお楽しみください。

別注料理・お飲み物ほか

アニバーサリーケーキ

ご家族やご友人との記念の日、お祝いのケーキをご注文いただけます。
大切なあの人、ご家族、お友達のお誕生日や記念日のお祝いにケーキでご宿泊に華を添えてみてはいかがでしょうか。

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アニバーサリーケーキ

朝食バイキング

海鮮丼、ネバネバ丼、全部乗せ。お好み海鮮丼でお好きな具材を組み合わせて自分だけのオリジナル丼をお楽しみいただけます。
さらに別府清風オリジナルポッフェルチェ(オランダの伝統的なお菓子です!)もおススメです。
また、クロメにりゅうきゅう。朝食も大分のおいしいものを選りすぐってご提供致します。
※写真はイメージです。

海鮮丼、ネバネバ丼、全部乗せ。お好み海鮮丼でお好きな具材を組み合わせて自分だけのオリジナル丼をお楽しみいただけます。

海鮮丼、ネバネバ丼、全部乗せ。お好み海鮮丼でお好きな具材を組み合わせて自分だけのオリジナル丼をお楽しみいただけます。

朝食も大分のおいしいものを選りすぐってご提供致します。

お子様の食事・注意事項ほか

食物アレルギー対応に関するご案内

当ホテルに置きましては、食物アレルギー対応のお食事はご用意しておりません。
バイキング形式でご提供しておりますお料理は、同一厨房内にて調理し、使用する調理器具等も共有しております。またお客様ご使用の取皿、箸等も共有し使用しておりますので、アレルゲンの混入を完全に防ぐことは出来ません。
食物アレルギーをお持ちのお客様は、食品のお持ち込みは可能ですので、ご予約時にお申し出ください。お客様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

アルコール類提供についてのご案内

当ホテルにおきましては、バイキング会場、宴会会場、飲食施設、売店において未成年者へのアルコール類の提供、販売は固くお断りしております。
またご年齢を確認出来る身分証等のご提示をお願いする場合もございます。
身分証等をご提示願えない場合は、アルコール類の提供、販売は致しません。